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Comparatif yaourtières

Guide d’achat de la meilleure yaourtière

Avez-vous acheté une excellente yaourtière pour faire des yaourts maison mais vous ne l'avez pas encore utilisée parce que vous n'avez tout simplement aucune idée par où commencer… Eh bien, ne vous inquiétez plus!

Dans cet article, nous vous apprendrons tous les détails concernant les yaourtières afin que vous appreniez à les utiliser et que vous puissiez vous préparer un délicieux yaourt naturel. Mais commençons par les bases...

Au petit-déjeuner, au goûter, ou au dessert, c'est l'un des aliments préférés de nombreuses maisons. Le yaourt est une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, tels que le calcium, le potassium et le magnésium. Il peut être délicieux s'il contient des fruits ou des céréales et est plus ou moins léger selon vos goûts et vos besoins alimentaires. Pour économiser de l'argent et éviter les conservateurs ou les produits chimiques, nous vous expliquons tout sur la yaourtière et comment profiter d'une version maison de l'un des produits laitiers les plus populaires.

Qu’est-ce qu’une yaourtière ?

Comme son nom l'indique, une yaourtière est un robot ou une machine qui a la capacité de préparer toutes sortes de yaourts de manière naturelle et saine, ce qui nous évite le mal de tête de le faire de manière manuelle et traditionnelle, et donc d'obtenir des résultats optimaux avec moins de temps pendant la production.

C'est un appareil très simple à utiliser: il suffit de préparer le mélange à partir d'une recette simple puis de le placer dans les récipients à l'intérieur de l'appareil. Une fois allumée, la machine veillera à conserver la chaleur pendant le processus de fermentation.

Avantages et inconvénients d’une yaourtière

Avantages :

Economique: Le coût de ce petit appareil est relativement bon marché. Normalement, le prix d’une yaourtière varie entre 20 euros (le moins cher), 30 et 50 euros pour le milieu de gamme, et certains modèles avec plus de fonctions peuvent aller jusqu'à 100 euros.

La plupart des yaourtières sur le marché aujourd'hui sont à faible consommation, vous n'utiliserez donc pas trop d'énergie électrique. Ensuite, d'autre part, vous n'aurez besoin que d'un yaourt pour chaque litre de lait, donc le volume et la quantité d'ingrédients à utiliser sont relativement moins chers que si vous les achetiez déjà préparés au supermarché.

Facile à utiliser

Il ne faut pas un expert ou un érudit dans le domaine pour savoir comment utiliser une yaourtière, car la facilité d'utilisation est évidente avec un seul bouton marche / arrêt .

Plus sain pour le corps :

Actuellement, la plupart des yaourts industriels que nous trouvons dans les supermarchés contiennent plusieurs ingrédients qui ne sont pas entièrement sains pour notre corps. Avec l'utilisation de la yaourtière, vous pouvez réguler votre consommation de ces ingrédients et savoir à tout moment ce que vous consommez. De plus, le yaourt maison contient presque tous les nutriments dont votre corps a besoin. Un pot de yaourt fournit 49% de vos besoins quotidiens en calcium. Il est également riche en vitamines B, en particulier en vitamine B12 et en riboflavine, bonnes pour prévenir les maladies cardiaques.

Inconvénients :

• Temps d’attente pour avoir ses yaourts : au moins 8h

Le temps de travail de la machine dépendra du modèle que nous avons. Bien que le temps de préparation minimum soit de 6 heures, on peut estimer que dans une yaourtière il faudra entre 8 et 12 heures pour les préparer. Le fait est que le caillage a lieu à partir de la sixième heure, mais pour s'assurer que tout va bien, nous devons le laisser pendant au moins 8 heures. Vous pouvez le laisser plus longtemps, mais il deviendra plus acide.

Entretien

Lorsque vous avez fini de faire votre yaourt, il vous reste une dernière chose à faire, c'est de nettoyer votre yaourtière. Une yaourtière difficile à nettoyer est l'une des expériences les plus frustrantes car le yaourt a tendance à se répandre partout. Si vous ne pouvez pas le laver au lave-vaisselle, pensez à bien laver le réservoir ou les bocaux, car étant en contact direct avec le lait et le ferment, des micro-organismes peuvent y proliférer. S'il s'agit d'une yaourtière électrique, il est évident que la partie moteur ne peut pas être lavée. Dans ce cas, il est nécessaire d'essuyer la machine avec un chiffon humide et un peu de désinfectant sur tout le cadre.

Budget

Les modèles bon marché sont souvent des modèles de marques moins connues. La finition est de qualité inférieure et le principal inconvénient de ces yaourtières est que normalement pour ce prix, ils n'incluent pas la fonction de minuterie.

Comment choisir la meilleure yaourtière ?

capacité des pots

La plupart des yaourtières incluent 6, 7 ou 8 pots de yaourt, mais il existe également des yaourtières de 12 pots.

À leur tour, ces pots peuvent avoir des volumes différents. Ils ont généralement une capacité comprise entre 140 et 160 ml, mais certains modèles peuvent atteindre jusqu'à 210 ml.

Variation de la température

Beaucoup de modèles de yaourtières ont généralement une température fixe autour de 40 ° C. Étant donné que le yaourt est formé par des bactéries qui vivent dans des ferments lactiques, la température ne doit jamais dépasser 45 ºC car cela les tuerait.

Pourtant, il existe des yaourtières avec des thermostats qui permettent un contrôle de la température, qui peut varier entre 20 et 55 ° C dans certains cas.

Facilité d’utilisation

Les yaourtières sont en fait des machines très simples. Il n'y a pas de technologie magique qui fabrique du yaourt. Tout ce qu'il faut, c'est de la chaleur, un environnement clos et de la patience. Les modèles classiques de yaourtières fournissent les exigences de base pour faire du yaourt, mais certains ont tendance à échouer tandis que d'autres font du yaourt parfait à chaque fois. Voici quelques éléments à surveiller:

La fonction de refroidissement automatique vaut-il la dépense? La réponse à cette question est oui et non. C'est une fonctionnalité agréable à avoir mais qui n'est pas obligatoire. Le yaourt peut être refroidi en éteignant la machine à yaourts et en laissant les pots à température ambiante. L'option de refroidissement automatique accélère uniquement le processus de refroidissement car le yaourt chaud ne doit jamais être placé dans un réfrigérateur.

Petits pots ou grands bocaux? Le problème avec les grands conteneurs est la distribution de chaleur. Étant donné que presque toutes les yaourtières ont un élément chauffant inférieur, les grands récipients ne distribuent pas la chaleur uniformément, car ils sont trop chauds en bas et pas assez chaud en haut. Les petits pots sont beaucoup plus efficaces pour la distribution de la chaleur.

Budget

Concernant le prix, les yaourtières ne sont pas des appareils coûteux. En fait, vous pouvez trouver des yaourtières bon marché si vous le souhaitez. Les modèles les moins chers, et donc les plus basiques, ne dépassent pas 30 euros.

Il y a d'autres équipements qui sont dans une gamme moyenne, avec des yaourtières qui peuvent coûter entre 40 et 50 euros. Dans cette gamme de prix, la plupart des modèles ont une minuterie et les finitions sont de meilleure qualité.

Il existe également des yaourtières légèrement plus chères, avec des prix supérieurs à 50 euros. Vous pouvez trouver des modèles allant jusqu'à 200 euros et plus, mais dans ce cas, il s'agirait de yaourtières industrielles ou plus axés sur une utilisation commerciale.

Comment entretenir sa yaourtière ?

Le nettoyage d'une yaourtière est une tâche très simple, cependant, il est toujours recommandé d'acheter un modèle facile à nettoyer, comme un modèle amovible qui comprend des bocaux en verre. Une autre astuce consiste également à en acheter une qui inclut la possibilité de le mettre au lave - vaisselle pour gagner du temps. Si cette option n'est pas incluse, lors du nettoyage à la main, vous devez utiliser un chiffon humide à l'extérieur et, dans le cas des bocaux, les laver avec une éponge et du savon à vaisselle normal, en vous assurant qu'il n'y a aucune trace de ferment de yaourt restante.

Quelles recettes pour une yaourtière ?

Yaourt au lait d'amande - végétalien, paléo, céto, sain… Ce yaourt au lait d'amande est épais, crémeux et légèrement acidulé. Vous pouvez le servir nature, mais il est également délicieux avec du miel et de la vanille, ou des fruits. À peu près n'importe quelle combinaison de saveurs fonctionne ici.

Ingrédients : • 1 l de lait d'amande (rayon bio) • 1 l d'eau • 1 boîte de lait concentré sucré • Gouttes d'extrait d'amande amère • 1 sachet de ferments lactiques

Yaourt au lait de chèvre. Parce que le yaourt au lait de chèvre contient de faibles niveaux de lactose, c'est souvent une alternative saine pour les personnes allergiques ou sensibles au lait de vache.

Ingrédients : • 1 l de lait de chèvre (grandes surface) • 1 yaourt nature (de préférence brassé)

Fromage blanc

Si vous aimez la saveur acidulée du yaourt, c'est une excellente méthode facile pour le transformer en un fromage blanc plus épais.

• 1 pot de yaourt au lait entier
• 1 pot de fromage blanc (100 g) à 20% ou 0% de matières grasses
• 1 l de lait entier
• Sucre (selon son goût) ou miel

Vous avez la possibilité de faire la saveur que vous désirez et d'essayer de nombreuses variantes différentes. Il y a tellement de bonnes recettes pour les amateurs de yaourt disponibles en ligne et aussi dans les livres de recettes.